Ostern schlaucht
Tags: Kochen, Ostern
So, der Kasseler-Braten schmort seit einer Stunde im Ofen und mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Das duftet soooo lecker! Mal schauen, ob es auch so schmeckt nacher. Freu mich schon auf unser Oster-Treffen nacher bei Hexe.
Ist mein erster Versuch einen Braten in einem Bratschlauch zuzubereiten. Wenn das klappt ist das ja eine ziemlich praktische Sache. Hätte ich den Braten nicht vorher noch in der Pfanne von allen Seiten scharf angebraten, dann hätte man sagen können, dass das eine sehr saubere Sache sein kann 
Schade, dass ich so wenig Gelegenheit zum Kochen habe. Meine letzten Versuche waren erstaunlich erfolgreich. Ok, es dauert ungefähr doppelt so lange, wie im Rezept steht. Aber ein paar Sachen haben richtig gut geschmeckt! Vielleicht baue ich hier ja doch noch mal eine Rezeptsammlung ein.
Kommentare
Soll ich dir bei der Rezept sammlung helfen ?
Manni
22 März 2010
7 Stunden 45 Minuten
Darauf komme ich zurück mein Lieber! Allerdings müssen Deine Rezepte dann erst noch für die eher fettarme Küche modifiziert werden
Hier das erste Rezept:
Buttermilchkuchen
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
300 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
3 Eier
300ml Buttermilch
Teig auf ein eingefettetes Backblech streichen.
Vorheizen:
Auf 180 Grad
Einsetzen:
Mitte
Backen:
10 Min. 180 Grad
Belag:
125g zerlassene Butter
150g Zucker
200g gehobelte Mandeln oder Haselnusskerne oder Kokosraspeln
Für den Belag Butter, Zucker und Mandeln oder Haselnusskerne oder Kokosraspeln in einen kleinen Topf aufkochen lassen. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen.Das Blech wieder in den Backofen schieben und fertig backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen, und erkalten lassen.
22 März 2010
7 Stunden 45 Minuten
Hey Manni, das klingt super
... nur kopieren&einfügen aus Word klappt nicht so gut.
22 März 2010
7 Stunden 45 Minuten
... den bestraft die Hexe
Sowas, ich hatte doch wirklich 13 Uhr 30 gehört! Wirklich! Herrje, da fahre ich gerade los und da klingelt auch schon das Telefon. Hey, wo bleibst Du, wir haben Hunger, schallt es mir entgegen. Tja, sorry Leute, aber naja, man könnte sagen Eure Vorfreude wurde damit ins unermeßliche gesteigert!
Das Kasseler war wirklich gelungen und Dannys Sauerkraut mit Braunschweiger Klump dau ein echter Hit! Und am Schluß noch tonnenweise Eis von Martin dazu, herrlich. Die runden prall gefüllten Bäuche haben wir anschließend mit einem kleinen Spaziergang (erfolglos) vesucht wieder etwas zu reduzieren
Alles in Allem wie erwartet ein super schöner Nachmittag.
Klump
Kartoffeln & Zwiebeln fein reiben, würzen, Eier unterrühren, mit Mehl oder Paniermehl andicken.
Topf einfetten, erhitzen die masse einfüllen und stocken lassen.
Wenn die masse anfängt fest zu werden vorsichtig wenden.
In einigen Regjonen wird es gegessen zu Sauerkraut, oder zu Braun/grünkohl dann wird es nach dem anbraten obenauf mit gekocht